La mia cucina_Bucataria mea

24 giugno 2013

Pesce_Salmone con pesca e fragola_Somon cu piersica si capsuni

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 04. Pesce_Peşte — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 12:14

La ricetta di Bruna_Reteta Brunei

http://tentazionidigusto.blogspot.it/2013/06/insalata-vitaminica-light.html

Ingredienti_Ingrediente

salmone affumicato– somon afumat
 fragole – capsuni
1 pesca  – 1 piersica
insalata mista – salata mixta
aceto balsamico Dodi
olio extravergine d’oliva – ulei de masline extravirgin
sale e pepe rosa – sare si piper roz
ins_salm_pesc

17 novembre 2011

Pesce_Salmone con patate_Somon cu cartofi

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 04. Pesce_Peşte, 08.7 Patate_Cartofi — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 09:17

Ho usato del salmone congelato, l’avevo lasciato scongelare in frigo ma non era del tutto scongelato quando mi serviva e l’ho messo lo stesso nella pirofila con il succo di un limone sopra, sale e pepe rosa, infornato a 180°C per una ventina di minuti e ventilato i successivi 10 minuti. Servito con patate tagliate a pezzi, fatte cuocere con una tazzina d’acqua in microonde per 10 minuti a 750 Watt, condite con burro aromatizzato all’aneto_Am luat bucăţile de somon din congelator şi le-am pus in frigider dar nu s-au dezgheţat bine aşa că le-am pus in formă, am pus sucul de la o lămiie deasupra, sare şi piper roz, am pus la cuptor la 180°C mai intii dar nu se mai făceau aşa că pe ultimele 10 minute am pus ventilat, in tot să fi stat 30 de minute, intre timp am curăţat cartofii şi tăiat bucăţele şi i-am pus cu o ceşcuţă de apă in microunde, 10 minute la 750 watt, apoi am pus peste ei unt cu mărar.

3 ottobre 2011

Pasta_Tagliatelle al salmone_Tagliatelle cu somon

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 04. Pesce_Peşte — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 12:42

Ho soffritto uno scalogno tagliato finemente in pochissimo olio_Am curăţat şi tăiat mărunt o eşalotăpe care am călit-o intr-o lingură de ulei de măsline extravirgin in wok

Ho versato dello spumante secco_Apoi am vărsat niste vin spumant sec

lasciato evaporare_lăsat să se evapore

 aggiunto della panna liquida_am adăugat smintina lichidă

 tolto dal fuoco e aggiunto il salmone affumicato spezzettato ed infine la pasta_am luat de pe foc şi am adăugat somonul afumat bucăţele  şi pasta

nel piatto ho aggiunto delle bacche di pepe rosa sbriciolate_in  farfurie am adaugat piper roz


2 settembre 2011

Pesce_Salmone con porro e verza cinese_Somon cu praz si varza chinezeasca

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 04. Pesce_Peşte — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 09:59

La ricetta di alka_Reteta lui alka

La verza cinese_Varza chinezeasca

ho fatto appassire per primo il porro e poi ho aggiunto la verza, in padella con coperchio_am inmuiat mai intii prazul si apoi varza in tigaie cu capac

i tranci di salmone_ somonul

nella pirofila dove avevo messo la verdura ho sistemato i tranci di salmone e versato sopra la salsa fatta con 250 ml panna liquida, 1 cucchiaio di senape di Digione, 5 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaio di curry in polvere, sale e pepe, cotto a 200°C per 30 minuti_in forma in care pusesem verdeata am asezat deasupra pestele si am varsat apoi sosul facut din 250 ml de smintina lichida, 1 lingura mustar de Dijon, 5 linguri ketchup, 1 lingura de  curry, sare, piper

accompagnato con la polenta_servit cu un pic de mamaliga


3 marzo 2011

Pesce_Salmoneburger_Somonburger

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 04. Pesce_Peşte — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 23:18

La ricetta di Dana_Reteta Danei

http://artaculinara.com/forums/topic/2429-somon-burger/

Ho tritato 4 filetti piccoli di salmone, 2 scalogni, sale aromatizzato alle erbe, 5 pepi, prezzemolo, 2 cucchiai di amido di patate, 1 uovo nel robot, ho fatto i salmoneburger e li ho tenuti qualche ora nel frigo_Am macinat 4 fileuri mici de somon, 2 echalote, sare aromata cu ierburi, 5 feluri de piper, patrunjel, 2 linguri de amidon de cartofi, un ou in robot, am dat forma somonburgerilor si i-am tinut citeva ore la frigider

Cotti sulla piastra rovente e serviti con patatine_Copti pe plita fierbinte si serviti cu cartofi prajiti

19 febbraio 2011

Pesce_Salmone con fagiolini e patate_Somon, fasole verde si cartofi

Ho visto la ricetta su una rivista e stasera ho provato a farla_Am vazut reteta intr-o revista si in seara asta am incercat sa o fac

Ho avvolto dei fagiolini bolliti  in delle fette di salmone e le ho alternate nella pirofila con dei pezzi di patata bollita_Am infasurat fasole verde fiarta in felii de somon afumat si le-am alternat in forma cu bucati de cartofi fierti

Sopra ho versato 2 uova sbattute con una confezione di philadelphia_ Deasupra am varsat 2 oua batute amestecate cu o cutie de philadelphia

Ho infornato a 200°C fino quando la miscela di uova si è cotta_Am pus la cuptor la 200°C pina cind amestecul de oua s-a copt

25 giugno 2010

Pesce_Salmone spiedini_Frigarui de somon

Filed under: 04. Pesce_Peşte — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 22:23

Dall’idea di Dana di qui_Dupa ideea Danei de aici

http://artaculinara.com/forums/topic/788-somon-la-gratar/page__view__findpost__p__44212

A pranzo ho messo a marinare i pezzettini di salmone nella marinata fatta con senape di Digione, succo di limone, olio, aneto secco e sciroppo di agave (si può usare il miele)_La prinz am pus la marinat bucatile de somon in marinata facuta cu mustar de Dijon, suc de lamiie, ulei, marar uscat si sirop de agave (se poate folosi miere)

Prima di cena ho fatto gli spiedini alternando pezzettini di cipolline in aceto, salmone, peperone e cipolla rossa_Inainte de cina am facut frigaruile alternind bucatile de arpagic in otet, somon, ardei si ceapa rosie

Gli ho cotti sulla bistecchiera_. I-am copt pe gratarul care se pune pe aragaz

6 gennaio 2010

Pesce_Terrina di salmone e patate_Gratin de somon si cartofi

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 04. Pesce_Peşte, 08.7 Patate_Cartofi — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 14:33

La ricetta è di Eataly, presa da una rivista Sale e pepe_Reteta este a lui Eataly, luata din revista Sare si piper

Ho bollito 4 patate medie, le ho pelate e tagliate a fette. Ho mescolato 2 uova con 4 cucchiai di latte e 4 abbondanti di creme fraiche,  sale aromatizzato al sedano e pepe rosa_Am fiert 4 cartofi de marime medie, le-am curatat si taiat felii. Am amestecat 2 oua cu 4 linguri de lapte si 4 linguri pline de smintina, sare aromatizata cu telina si piper roz

Ho imburrato e spolverato di pangrattato una pirofila rettangolare di 20 cm di lunghezza e ho fatto dei strati alternati di fette di patate e ritagli di salmone affumicato_Am uns cu unt si presarat cu pesmet o forma dreptunghiulara de 20 de cm lungime si am facut straturi alternate de felii de cartofi si resturi de somon afumat

Ho versato sopra la miscela con l’uovo_Am varsat deasupra amestecul de ou

E ho fatto cuocere a 200°C minimo 30 minuti_Si am copt la 200°C cel putin 30 de minute

Buonissima_Foarte buna

18 novembre 2009

Lasagna con spinaci e salmone_Lasagna cu spanac si somon

Filed under: 02. Primi_Feluri I — Tag:, , , , , , — Adriana Nicoleta @ 12:11

Uno strato di salsa di pomodoro, similbesciamella fatta con fumet di pesce (ottenuto facendo bollire la spina dorsale di alcun pezzi di rana pescatrice, rametto di prezzemolo e sedano) farina e olio_Un strat de sos de rosii, un fel de besciamella facuta din fumet de peste (obtinut fierbin oase de peste, tulpina de patrunjel si telina) faina si ulei

strato di pasta e spinaci_strat de pasta si spanacul
operazione ripetuta 3 volte, poi sopra tranci di salmone passati prima sulla piastra_operatie repetata de 3 ori, apoi deasupra bucati de somon coapte putin pe gratar inainte

fetta_felie

 

16 novembre 2009

Pacchetti di pasta sfoglia con salmone e mozzarella_Somon pe mozzarella in aluat foetaj

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 04. Pesce_Peşte — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 09:21

La ricetta di Maya si trova quì_Reteta Mayei este aici:

http://mayas-esprit.blogspot.com/2007/10/somon-pe-mozzarella-si-spanacn-aluat.html

io ho usato pasta sfoglia già stesa rotonda, l’ho tagliata a pezzi e sopra ho adagiato un cucchiaio di spinaci bolliti, una fetta di mozzarella e un pezzo di salmone salato e pepato_ am cumparat aluatul frantuzesc gata intins dar rotund, l-am taiat bucati si am pus deasupra o lingura de spanac fiert, o felie de mozzarella si o bucata de somon piperat si sarat

ho chiuso i pacchi e messo qualche semino di cipolla nera, ho spennellato di tuorlo d’uovo e cotto a 200°C fino quando si sono colorati per benino_am inchis pachetele, uns cu galbenus  si am pus citeva seminte de nigella, copt la 200°C pina cind erau colorate bine

e la sezione_si sectiunea

Blog su WordPress.com.