La mia cucina_Bucataria mea

4 ottobre 2011

Pasta_Paciocche con asparagi selvatici e panna_Paciocche cu sparanghel salbatic si smintina

Filed under: 02. Primi_Feluri I — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 14:56

Paciocche
Ho lavato e tagliato gli asparagi, nel wok ho soffritto una cipolla, aggiunto gli asparagi e del brodo congelato_Sparanghelul l-am spalat si taiat bucatele, in wok am prajit un pic de ceapa, am adaugat sparanghelul bucati si apoi supa concentrata de la congelator
ho lasciato cuocere e alla fine ho aggiunto della panna, sale e pepe_am lasat sa fiarba si cind era gata am adaugat smintina, sare si piper
ho lasciato cuocere ancora un po’_am lasat sa mai fiarba un pic
aggiunto la pasta_am adaugat pastele fierte

mescolato, aggiunto il parmigiano e servito_am amestecat binisor, am luat de pe foc, adaugat parmigiano si servit

3 ottobre 2011

Pasta_Tubettoni con panna e champignon_Paste cu smintina si champignon

Filed under: 02. Primi_Feluri I — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 16:48

Ho soffritto uno spicchio d’aglio in pochissimo olio, aggiunto gli champignon tagliati a fette, fatto cuocere fino quando hanno evaporato l’acqua rilasciata, aggiunto una confezione di panna liquida, saltata la pasta con aggiunta di una abbondante dose di parmigiano reggiano grattugiato_Am prajit un catel de usturoi in putin ulei, adaugat ciupercile taiate feliute si lasat sa fiarba pina ce s-a evaporat apa pe care au lasat-o, adaugat o cutiuta de smintina si apoi pastele impreuna cu o doza buna de parmigiano reggiano dat pe razatoare

15 giugno 2009

Slowcooker_Pollo cosce con panna e dragoncello_Pulpe de pui cu smintina si tarhon

Mi sono ispirata ad una ricetta del libro della Slowcooker, ho tolto la pelle a 6 sovra cosce di pollo, le ho fatte dorare in una padella coperta con un goccio d’olio, nel sughetto lasciato ho soffritto una cipolla e quando era pronta ho versato sopra un bicchiere di vino bianco secco e uno di acqua, ho versato il tutto nelle pentola di ceramica della Slow dove c’erano già le cosce e i rametti di dragoncello_M-am inspirat dintr-o reteta din cartea Slowcooker-ei, am curatat 6 pulpe de pui de piele, le-am rumenit in tigaie intr-un strop de ulei
in sosuletul lasat de ele am topit o cepusoara, cind era gata am pus un pahar de vin alb si unul de apa peste ceapa, intre timp in oala pusesem 2 ramurele de tarhon si pulpele si am varsat sosuletul peste ele
slow_coscepanna1 ho messo il coperchio e l’ho accesa su high, le ho girate a meta cottura_am pus capacul si am pornit-o pe high, le-am intors odata
slow_coscepanna2 dopo 2 ore ho tolto le cose, nel libro era scritto di tenerle al caldo, io avevo il forno acceso per altri ragioni e allora le ho messe nel forno, è per quello che sono così colorate, ho mescolato 3 cucchiaio di panna acida con una di farina in una ciotolina e ho cominciato ad aggiungere un cucchiaio di salsa calda dalla pentola, questo perchè me ne sono accorta che la panna era fredda di frigo e avevo paura a non provocare uno shock termico, così facendo la panna si è scaldata e l’ho potuta tranquillamente versare nella pentola, ho mescolato bene, rimesso il coperchio e lasciato mezz’ora per addensare la salsa, ho aggiunto poi le cosce e finito di cuocere_am scos pulpele, in carte scria sa le tin la cald, eu aveam cuptorul aprins asa ca le-am pus in el, asta a ajutat sa fie rumenite, am amestecat 3 linguri bune de smintina cu una de faina intr-un castronel si am inceput sa iau cite o lingura de lichid din oala si l-am amestecat in castronel, asta pentru ca mi-am dat seama ca smintina era rece de la frigider si scria in carte ca n-are voie la socuri termice asa ca am incalzit in felul asta smintina, am varsat apoi in oala, amestecat bine, pus capacul si lasat vreo jumatate de ora sa se intareasca sosul dupa care i-am pus iar pulpele si am mai lasat un pic
slow_coscepanna3 il risultato finale_rezultatul final
slow_coscepanna4

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