La mia cucina_Bucataria mea

21 novembre 2010

Zucchine con speck e provolone_Dovlecei cu speck si provolone

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 23:23

La ricetta di Maya_Reteta Mayei

Tagliate a fettine con il pelapatate_Le-am taiat cu unealta asta care e pentru curatat cartofi teoretic dar care functioneaza perfect pentru a taia legume in fisii subtiri.
speck
ho tagliato finemente l’aglio, il prezzemolo ed il basilico_am taiat fin cu cutitul usturoi, patrunjel si busuioc.
Ho messo le zucchine in una pirofila, ho messo sopra lo speck, poi l’aglio e le erbe aromatiche e ho mescolato tutto con le mani_Am pus dovleceii in forma, am aruncat deasupra speck-ul, apoi usturoiul cu verdeata tocate si am amestecat bine cu miinile totul
il provolone
tagliato a fette e messo sopra con qualche pomodorino, sale e pepe_taiata fisii si pusa deasupra impreuna cu citeva rosioare micute, sare si piper
cotto a 200°C per 20 minuti_copt la 200°C, cre ca vreo 20 de minute


sezione_ sectiunea

27 dicembre 2009

Risotto allo speck e mela_Risotto speck si mere

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 02.2. Risotto — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 17:58

Ho tagliato il speck a pezzettini e l’ho messo nel wok sul gas a fiamma alta fino quando si è fritto bene, poi ho aggiunto il riso (una manciata per ogni comensale più una per il wok)_Am taiat speck-ul bucatele si l-am pus in wok la foc mare pina ce s-a rumenit frumos, am adaugat orezul (cite un pumn de caciula plus unul pentru wok

poi ho aggiunto ogni tanto un po’ di acqua bollente mescolando, quando il riso era al dente ho mantecato con una mela tagliata a pezzetti, una noce di burro e abbondante parmigiano reggiano grattugiato_apoi am adaugat cite un pic de apa fierbinte amestecind din cind in cind, cind orezul era copt al dente am omogeneizat cu un mar taiat bucatele, unt cit o nuca si parmigiano reggiano ras

nel piatto_in farfurie

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