La mia cucina_Bucataria mea

19 settembre 2011

Clafoutis di zucchine e feta_Clafoutis de dovlecei si telemea

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 17:23

Ingredienti_Ingrediente:
4 uova– 4 oua
75 gr farina – 75 gr de faina
250 gr panna – 250 gr smintina
2 zucchine grosse tagliate a fettine – 2 dovlecei mari taiati feliute
200 gr feta – 200 gr telemea 

Ho sbattuto le uova e mescolate con la farina_Am batut ouale si apoi am amestecat si faina

ho aggiunto la panna e la feta_apoi am adaugat smintina si feta

e le zucchine_si dovleceii

versato il composto nella teglia foderata con carta da forno_am varsat compozitia in tava cu hirtia de copt

cotto a 180°C per circa 30 minuti_copt la 180°C circa 30 de minute

pronto_gata

sezione_sectiune

27 luglio 2011

Pasta farfalle con pomodorini al forno e feta_Farfalle cu rosii la cuptor si telemea

Filed under: 02. Primi_Feluri I — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 23:28

Sempre un’idea della meravigliosa Marina

Ho tagliato i pomodorini a metà, ho spolverato del sale ed erbes de Provence_Am taiat rosiile in jumatate si am presarat deasupra sare si erbes de Provence

Fatti cuocere prima a 150°C poi abbassato a 100°C, ventilato e con la porta del forno semichiusa fino quando mi sembravano abbastanza asciutte_Coapte mai intii la150°C apoi la 100°C, ventilat si cu usa intredeschisa pina cind mi s-au parut destul de uscate

Mescolate con della feta e poco olio hanno condito la pasta_Amestecate cu telemea si putin ulei devin un condiment pentru paste

23 settembre 2010

Muffins salati con feta e pomodori secchi_Muffins cu telemea si rosii uscate 

Ingredienti – Ingrediente:
300 gr farina – 300 g faina
2 cucchiaini lievito in polvere – 2 lingurite praf de copt
1 cucchiaino sale – 1 lingurita sare

8 pomodori secchi bolliti 5 minuti in acqua e aceto – 8 rosii uscate  fierte 5 minute in apa cu otet
3 uova – 3 oua
100 ml olio – 100 ml ulei
200 ml yoghurt – 200 ml iaurt
200 gr urda cumparata la Lidl – 200 g branza feta de la Lidl

1. In una ciotola si mescolano la farina, il lievito in polvere ed il sale_Se amesteca intr-un vas faina, praful de copt si sarea
2. Si tagliato a pezzettini i pomodori ed il formaggio_Branza si rosiile se taie cat de marunt doriti.
3. Si mescolano le uova, l’olio e lo yoghurt, si versa il composto liquido nella farina e si omogeneizza_Se amesteca ouale, uleiul si iaurtul, dupa care se incorporeaza compozitia lichida in faina si se omogenizeaza.
4. Si aggiunge il formaggio ed i pomodori, si mescola un po‘_Se adauga branza si rosiile, se amesteca putin
5. Si versa il composto nelle formine dei muffins_Se toarna compozitia in formele de muffins.
6. Si fanno cuocere a 200°C per 20 minuti_Se coc la 200°C, timp de 20 minute.

la sezione_si sectiunea

23 marzo 2009

Feta_Telemea

Filed under: 06. Formaggi_Brânzeturi — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 07:17

5 kitri di  latte appena munto_5 litri de lapte abia muls

Ho messo la pentola di latte crudo in forno solo con la luce accesa, temperatura costante di 30°C_Am pus oala cu lapte de vaca crud  in cuptor cu becul aprins adica temperatura constanta de 30°C

l’ho lasciata tutta la notte e metà del giorno dopo, ho aggiunto un cucchiaio di caglio liquido, lasciato riposare 40 minuti, tagliato la cagliata, scolato il latte cagliato_am lasat acolo toata noaptea si o jumatate din a doua zi, am adaugat  o lingura de cheag, am lasat 40 de minute, am taiat, am scurs laptele inchegat

messo nelle formine e con un peso sopra_si pus in forme si la presat apoi

il risultato,  523 gr_ rezultat  523 de grame

ho fatto una salamoia con un litro di acqua bollente nella quale ho sciolto 100 gr di sale grosso, quando si è raffreddato ho sistemato i pezzi di formaggio e poi lasciato in frigo al buio_am facut saramura din 1 litru de apa fierbinte in care am dizolvat 100 de grame de sare si cind s-a racit am pus brinza in ea, am pus in frigider la intuneric


dopo 2 settimane era perfetta_dupa 2 saptamini era perfecta

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