La mia cucina_Bucataria mea

28 ottobre 2012

Polpettone di verdure_Chiftea de legume

Filed under: 07. Vegetariane — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 20:25

Ho pelato e tagliato a dadini 500 gr di patate, le ho cotte al vapore nel microonde e schiacciate con una forchetta, ho aggiunto 2 zucchine, 2 finocchi e 4 carote anch’esse tagliate a dadini e cotte al vapore nel microonde, mescolato con 2 uova, sale, pepe e aneto secco, fatto il polpettone e cotto al forno a 200°C per circa 30 minuti, dipenderà dalla grandezza del polpettone_Am curatat si taiat cuburele 500 de gr de cartofi si le-am copt pe aburi in microunde, apoi le-am strivit cu o furculita, am adaugat 4 morcovi, 2 fenel si 2 dovlecei taiati si ei cuburele si copti la abur in microunde, am amestecat cu 2 oua, sare, piper si marar uscat, copt in cuptor la 200°C pentru 30 de minute, dar depinde de marimea chiftelei

3 ottobre 2011

Pasta rigatoni con sugo di verdure_Rigatoni cu sos de legume

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 07. Vegetariane — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 12:25

Con le verdure avanzate da questa ricetta ho condito i rigatoni_Cu legumele ramase de la reteta aceasta am amestecat pastele

https://adriananicoleta.wordpress.com/2010/01/31/melanzane-ripiene_vinete-umplute-slowcooker/
pasta

5 luglio 2011

Insalata di bulgur e quinoa con verdure_Salata de bulgur si quinoa cu legume

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 23:07

Avevo del bulgur e del quinoa da finire, li ho mescolati e fatti cuocere in acqua salata. Ho tagliato a dadini una zuchine enorme e l’ho saltata in padella, dopo ho fatto lo stesso con 2 peperoni rossi e 4 scalogni. Ho mescolato il tutto aggiungendo dei pomodorini a quarti e condito con olio, sale, pepe e tante foglioline di menta_Aveam bulgur si quinoa, le-am amestecat si fiert impreuna in apa sarata. Am taiat cuburele un dovlecel mare si l-am copt in tigaie cu o lingura de ulei, apoi am facut acelasi lucru cu 2 ardei si 4 echalote. Am amestecat totul adaugind rosii micute taiate in sferturi, ulei, sare, piper si multe frunze de menta

20 febbraio 2010

Pesce_Filetti con verdure Tatiana_File de peste cu legume Tatiana

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 04. Pesce_Peşte — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 16:27

L’ho mangiato per la prima volta fatto dalla mia amica Tatiana e lo faccio spesso, sopratutto quando ho poco tempo_L-am mincat la prietena mea Tatiana si il fac des, mai ales atunci cind am putin timp

Si può usare il tipo di pesce che si vuole, fresco, congelato (lascerà un po’ di acqua) o scongelato. Si possono usare le verdure che si desiderano. Si può cuocere sia in tegame sul fuoco che al forno__Se poate folosi orice file de peste se doreste, proaspat sau congelat (va lasa mai multa apa) sau decongelat. Se pot folosi orice fel de legume se doresc. Se poate face in tigaie sau la cuptor.

Ho tagliate le verdure a cubetti, in questo caso: carote, patate, porri, zucchine e peperoni rossi_Am taiat legumele cubulete, in acest caz: morcovi, cartofi, praz, dovlecei si ardei gras rosu

Le ho fatto cuocere in padella con un goccio d’olio, a fiamma alta e senza coperchio, mescolando spesso, devono rimanere croccanti_Apoi se coc citeva minute in tigaie intr-un strop de ulei, la foc mare si fara capac, dar trebuie sa stati linga ele ca sa amestecati des, in acest fel ramin crocante.

I filetti di pesce si mettono in una padella da mettere sul fuoco oppure in una teglia da mettere nel forno, si mette un goccio d’olio e si sistemano sopra i filetti. Se è ancora congelatao lascerà dell’acqua. In questo caso io ho usato dei filetti di pesce persico e l’ho fatto cuocere in padella, qualche minuto per parte perchè era fresco, ho usato la stessa padell in cui avevo fatto cuocere le verdure_Se iau file-urile de peste, si se pun fie intr-o tigaie care se va pune pe foc fie intr-o tava care se va pune la cuptor, se pune un strop de ulei si se aseaza pestele. Daca e inca congelat se va coace in mai mult timp si va lasa mai multa apa. In cazul de fata am folosit file de peste persico (Perca fluviatilis)si l-am copt in tigaie, citeva minute pe parte pentru ca era proaspat, am folosit tigaia in care am copt legumele


Dopo aver girato i filetti ho messo sopra le verdure, giusto il tempo che si scaldi il tutto_Dupa ce l-am intors am pus deasupra legumele, pret de citeva minute, cit trebuie sa se incalzeasca

 

pronto_gata

27 settembre 2009

Riso rosso ai gamberetti e verdure_Orez rosu cu legume si creveti

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 02.2. Risotto, 04. Pesce_Peşte — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 13:18

Ho seguito la ricetta pubblicata qui_Am facut reteta publicata aici

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?101922-Insalata-tiepida-di-riso-rosso-e-gamberi&p=1395965#post1395965

Ho usato una piccola cipolla, un peperone giallo, uno verde, 4 zucchine e delle carote. Ho fatto saltare le verdure, quando erano pronte ho aggiunto i gamberetti che ho cotto sulla griglia  ed alla fine il riso bollito a parte, ho mantecato con una noce di burro e sopra ho messo un gamberone per decorazione_Am folosit o ceapa mica, un ardei galben, unul verde, 4 dovlecei si citiva morcovi.

questo è il riso che ho usato e l’ho comprato a Panorama_acesta este orezul pe care l-am folosit cumparat la Panorama

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