La mia cucina_Bucataria mea

4 agosto 2013

Pesce_Sgombro con patate e zucchine_Macrou cu cartofi si dovlecei

Ingredienti_Ingrediente:

patate bollite – cartofi fierti

zucchine cotte – dovlecei gatiti

sgombro (bollito o sott’olio) – macrou (fiert sau marinat in ulei)

olio extravergine d’oliva, pepe rosa (facoltativo) – ulei de masline, piper roz (facultativ)

Mescolare i 3 ingredienti e servire_Amestecati cele 3 ingrediente si serviti

sgombropatatezucchine

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3 ottobre 2011

Pasta rigatoni con pesto di zucchine_Rigatoni cu pesto de dovlecei

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 07. Vegetariane, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 12:28

Rigatoni con pesto di zucchine_Rigatoni cu pesto din dovlecei

24 settembre 2011

Zucchine pasticcio_”Pasticcio” de dovlecei

Filed under: 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 08:47

Ho foderato la forma ungendola con burro e pangrattato_Am uns cu unt si presarat cu pesmet forma

Ho messo un primo strato di zucchine_Am pus un strat de dovlecei

E poi uno di patate, sopra ho spruzzato dell’olio frullato con prezzemolo e aglio_Apoi unul de cartofi amestecat cu uleiul aromatizat cu patrunjel si usturoi

e un’altro strato di fette di scamorza_si unul de felii de brinza

coperto, cotto al forno a 200°C_am acoperit, introdus la cuptor la 200°C


rovesciato_rasturnat

sezione, purtroppo sfocata_sectiune

Lasagna con zucchine grigliate_Lasagna cu dovlecei la gratar

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 08:44

Ingredienti-Ingrediente
pasta per lasagne – foi pentru lasagne
pesto – pesto 

besciamella fatta con brodo vegetale, farina, olio e farina – un fel de sos alb facut cu apa in care au fiert legume(deci supa vegetala), ulei si faina

zucchine grigliate – dovlecei copti la gratar

ungo la teglia e sistemo il primo foglio di pasta_in tava unsa cu unt sau ulei  se pune o foaie de lasagne (am folosit foi proaspete care nu au nevoie de a fi prefierte).

un strato di besciamella_peste care am pus asa zisul sos alb astfel incit sa fie acoperita bine foaia ca sa aiba de unde sa-si a lichidul pentru a se coace

un strato di zucchine e sopra besciamella mescolata con il pesto_Am pus apoi un strat de dovlecei si deasupra sosul alb amestecat cu pesto pentru ca acesta din urma era prea dens si nu reuseam sa-l intind

e così via fino al riempimento della teglia_si tot asa pina ce s-o umplut tava, deasupra un alt strat de sos alb si pesto

pronta per essere infornata_gata pentru a putea fi pusa la cuptor

coperta con l’alluminio e infornata a 180°C_acoperita cu aluminiu si bagata la cuptor la 180°C

mezz’ora di cottura coperta e poi un altro quarto d’ora o mezz’ora scoperta_jumatate de ora de copt acoperita si apoi un alt sfert jumatate de ora descoperita

sezione_sectiune


22 settembre 2011

Zucchine pasticcio con ricotta_Dovlecei cu urda la cuptor

Ho tagliato le zucchine a fettine, mescolato con 3 uova e 250 gr ricotta_am pus dovleceii taiati felii si am amestecat bine cu 3 oua si o cutie de 250 de grame de urda (ricotta)

cotto al forno_am pus la cuptor

sezione_sectiunea

Zucchine fritelle_Gogosi de dovlecei

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 22:32

Ho mescolato le zucchine tagliate a fettine sottilissime con della farina e della birra_Am amestecat dovleceii taiati feliute subtirele cu faina si bere

e le ho fritte in olio bollente_si le-am prajit in ulei fierbinte

 

Zucchine impanate_Dovlecei prajiti

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 07. Vegetariane, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 22:12

Tagliati a fette per lunghezza, passati nel uovo sbattuto e poi nel pangrattato_Taiati pe lungime, trecuti mai intii prin ou batut si apoi prin pesmet

Friggere_La prajit

a scolare sulla carta assorbente_se absoarbe uleiul in exces

salate e mangiate calde_sarate si mincate calde

Pesce_Filetto con zucchine_File de peşte cu dovlecei

Filed under: 03. Secondi_Feluri II, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 21:58
Ho quasi sempre dei filetti di pesce in congelatore per fare all’ultimo momento un piatto veloce e buono, li butto in padella in pochissimo olio direttamente congelati quando non ho tempo per scongelarli, a fiamma alta_Am aproape intotdeauna in congelator file de peste pentru a crea ceva rapid si bun, ii pun asa cum sunt intr-o tigaie cu putin ulei cind n-am timp sa ii decongelez, foc mare

li giro_ii intorc
e metto subito sopra delle zucchine tagliate a rondelle saltate qualche minuto nel wok, sale, pepe, erbe aromatiche e/o olive, lascio insaporire qualche minuto ed è fatta_şi imediat după aceea se aruncă deasupra dovleceii pe care eu i-am tăiat rondele şi i-am prăjit citeva minute in wok, am mai pus şi nişte măsline, se lasă alte citeva minute cit să se coacă peştele dedesubt et voilà simplu rapid şi bun

20 settembre 2011

Torta salata con pasta phyllo e zucchine_Placinta cu dovlecei

Ho spennellato con olio la pasta phyllo, ho sistemato le zucchine tagliate a fettine e aggiunto un po’ di feta sbriciolata_Pe foaia de placinta unsa cu putin ulei am pus dovleceii taiati feliute si am farimitat un pic de telemea.

ho fatto il rotolo_am rulat

sistemato i rotoli nella teglia, punzecchiati e versato sopra dell’uovo sbattuta mescolato con la panna_am asezat in tava si am varsat smintina amestecata cu ou si am intepat

fatto cuocere prima scoperti poi coperti fino quando era dorata in superficie_am pus la cuptor mai mai intii cu folie de aluminiu deasupra mai apoi fara pina ce era aurie deasupra

sezione_sectiune

19 settembre 2011

Zucchine crocchette_Crochete de dovlecei

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 17:24

Ho messo nel bicchiere graduato del frullatore ad immersione 200 ml di farina, 200 ml di birra e un uovo intero, ho frullato e poi aggiunto 4 zucchine piccole gratuggiate_Am pus in paharul de la mixerul bat 200 ml de faina, apoi 200 ml de bere si un ou, am amestecat si apoi adaugat  4 dovlecei mici dati pe razatoare

Fritte nell’olio bollente_Prajite in uleiul foarte fierbinte

servite con palline di pane fritto_alaturi de bilute prajite din aluat de piine

il composto avanzato l’ho cotto come una frittata_restul de compozitie am copt-o gen omleta

sezione_sectiune

Clafoutis di zucchine e feta_Clafoutis de dovlecei si telemea

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 17:23

Ingredienti_Ingrediente:
4 uova– 4 oua
75 gr farina – 75 gr de faina
250 gr panna – 250 gr smintina
2 zucchine grosse tagliate a fettine – 2 dovlecei mari taiati feliute
200 gr feta – 200 gr telemea 

Ho sbattuto le uova e mescolate con la farina_Am batut ouale si apoi am amestecat si faina

ho aggiunto la panna e la feta_apoi am adaugat smintina si feta

e le zucchine_si dovleceii

versato il composto nella teglia foderata con carta da forno_am varsat compozitia in tava cu hirtia de copt

cotto a 180°C per circa 30 minuti_copt la 180°C circa 30 de minute

pronto_gata

sezione_sectiune

Lasagna con zucchine_Lasagna cu dovlecei

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 17:21

Ho fatto la besciamella con 100 gr di olio mescolato con 100 gr di farina bianca e diluito con un litro di brodo vegetale_Am facut sosul bechamel cu 100 de gr de ulei amestecate cu 100 de grame de faina si apoi lungit totul cu un litru de supa vegetala
 Sopra ogni strato di pasta ho versato della besciamella_Peste stratul de pasta puneam sosuletul gen bechamel
e sopra fettine di zucchine, pezzi di scamorza affumicata e tanto parmigiano_ iar deasupra am pus felii de dovlecel, bucatele de scamorza affumicata si parmigiano abundent
sezione_  sectiunea

18 luglio 2011

Pasticcio di cipolla, zucchine, pomodori e scamorza affumicata_”Pasticcio” cu ceapa, dovlecei, rosii si brinza afumata

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 08.10 Pomodoro_Rosii — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 08:22

Faccio spesso in estate, con le zucchine e i pomodori dell’orto questa ricetta di Cindy.

Metto in padella un stratto di cipolle a fette con pochissimo olio_Pun in tigaie un strat de ulei subtire de tot si strat de ceapa rosie taiata rondele

un strato di zucchine a fette_strat de dovlecei taiat idem

un strato di pomodori a fette_strat de rosii taiate la fel

e quando le verdure sono a buon punto aggiungo la scamorza affumicata_si apoi pun un strat de brinza afumata care se topeste, cea folosita de mine se numeste scamorza affumicata

Metto il coperchio e lascio finire di cuocere a fiamma bassa, se ha troppa acqua scoperchio_Pun capacul si pun la foc mic sa bolboroseasca linistit, sa lase apa si sa se evapore apoi

Quando provando con la forchetta le zucchine sono cotte e l’acqua si è evaporata è pronto_Pina cind introduc furculita si simt ca sunt copti dovleceii si ceapa si ca tot lichidul lasat de ele s-a evaporat e gata

l’idea di Cindy prevedeva solo cipolla pomodoro e scamorza, io ho aggiunto anche le zucchine e sta bene, con pane fresco è una meraviglia_idea lui Cindy era cu ceapa rosii si scamorza, eu am adaugat dovleceii si e foarte bine, foarte bun cu piine proaspata

10 luglio 2011

Tian provenzale con zucchine e pomodori_Tian provensal cu dovlecei si rosii

Filed under: 07. Vegetariane, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 16:48

La ricetta di http://lillyinthekitchen.blogspot.com/_Reteta lui Lilly

http://artaculinara.com/forums/topic/2743-tian-provensal-cu-dovlecei-si-rosii/page__p__88174__hl__tian__fromsearch__1&#entry88174

zucchine e pomodori tagliati a fette, messi nella pirofila alternati e spruzzati con olio, sale e basilico_dovlecei si rosii taiate felii, puse in forma alternati si stropiti cu ulei, sare si busuioc

cotti al forno fino quando sono morbidi a 200°C_coapte la cuptor pina cind se inmoaie la 200°C

9 luglio 2011

Frittata con zucchine e pomodori al forno_Omleta cu dovlecei si rosii la cuptor

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 17:40

La ricetta di Maya adattata a me_Reteta Mayei adaptata la mine

http://mayas-esprit.blogspot.com/2011/07/omleta-la-cuptor.html

Ho tagliato a fettine con il pelapatate 2 zucchine piccole in una teglia rettangolare (20x30cm) unta con pochissimo olio (spruzzato dall’oliera spray), salate e pepate. Le ho messe nel forno sotto il grill a 200°C per qualche minuto, nel frattempo ho sbattuto 3 uova con poco latte, versate sopra e aggiunto qua e là qualche cubetto di maasdamer ed un pomodoro medio a fettine _Am taiat feliute 2 dovlecei mici, cu curatatorul de coaja, am stropit cu sprayul de ulei tava (20x30cm), le-am sarat si piperat si le-am pus sub gril, am adaugat 3 oua batute cu putin lapte, am asezat o rosie taiata feliute si citeva cuburele de maasdamer.

cotta in forno ventilato a 200°C_coapta in cuptorul ventilat la 200°C

4 maggio 2011

Frittata con zucchine_Omleta cu dovlecei

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , , — Adriana Nicoleta @ 08:28

Ungo la forma con un po’ di olio_ung o formă cu puţin ulei

sbatto le uova_bat ouale
sale, pepe o altri condimenti a piacere_sare, piper şi ce condimente imi mai pică in minuţă in momentul respectiv
Ho grattugiato con la grattugia Microplane le zucchine e le ho mescolate con le uova fino ad ottenere un composto ne troppo molle ne troppo denso_Apoi am dat pe răzătoarea minunată de la Microplane rapid citiva dovlecei pina ce s-a umplut bine amestecul de ouă cu ele
Ho fatto cuocere a 180-200°C fino quando comincia ad essere colorata, circa mezz’ora_La cuptor la 180-200°C pina ce e e rumenită, vreo juma’ de oră cred
Per una versione più golosa appena tolta dal forno ho appoggiato sopra delle fettine di lardo_Si am servit-o cu citeva feliuţe de slăninuţă puse deasupra cind am scos-o din cuptor că mi se părea prea dietetică

21 novembre 2010

Zucchine con speck e provolone_Dovlecei cu speck si provolone

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , — Adriana Nicoleta @ 23:23

La ricetta di Maya_Reteta Mayei

Tagliate a fettine con il pelapatate_Le-am taiat cu unealta asta care e pentru curatat cartofi teoretic dar care functioneaza perfect pentru a taia legume in fisii subtiri.
speck
ho tagliato finemente l’aglio, il prezzemolo ed il basilico_am taiat fin cu cutitul usturoi, patrunjel si busuioc.
Ho messo le zucchine in una pirofila, ho messo sopra lo speck, poi l’aglio e le erbe aromatiche e ho mescolato tutto con le mani_Am pus dovleceii in forma, am aruncat deasupra speck-ul, apoi usturoiul cu verdeata tocate si am amestecat bine cu miinile totul
il provolone
tagliato a fette e messo sopra con qualche pomodorino, sale e pepe_taiata fisii si pusa deasupra impreuna cu citeva rosioare micute, sare si piper
cotto a 200°C per 20 minuti_copt la 200°C, cre ca vreo 20 de minute


sezione_ sectiunea

Torta salata con zucchine e gorgonzola_Tarta cu dovlecei si gorgonzola

Ho messo nella teglia un rotolo di pasta sfoglia già stesa_Am pus o foaie de aluat frantuzesc in tava acoperita cu hirtia de copt

ho spellato 2 grosse zucchine e tagliate a cubetti, mescolate con 5 uova, 200 gr formaggio spalmabile e 100 gr gorgonzola_am curatat de coaja 2 dovlecei mari tare si i-am taiat bucatele amestecindu-i cu 5 oua, 200 de gr de brinza gen philadelphia si 100 de gr de gorgonzola

adagiato tutto sopra la pasta_asezat totul in tava

cotto a 180°C per 20 minuti, poi ho messo sopra delle fettine di mozzarella e rimesso a cuocere fino quando sopra era bella dorata_si am copt la 180?C pentru vreo 20 de minute dupa care am asezat deasupra niste felii de mozzarella  si am mai lasat pina ce se rumenise frumusel

voilà

sezione_sectiunea

Risotto alle zucchine e pancetta affumicata_Risotto cu sunculita afumata si dovlecei

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 02.2. Risotto, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 00:58

Ho tagliato la pancetta a dadini e l’ho messa nella padella spessa antiaderente a fiamma alta a sciogliere il suo grasso_Am taiat sunculita cubulete si am pus-o in tigaia cea groasa, antiaderenta si fierbinte, ca sa se topeasca grasimea

Ho tolto la pancetta e nel grasso rimasto ho soffritto una cipolla rossa_Am scos sunculita cind era prajita bine si deci crocanta si am pus-o intr-o farfurie sa astepte, am taiat o cepusoara rosie si am aruncat-o peste grasimea lasata de sunculita in tigaie, pina ce a devenit lucioasa


Ho aggiunto un pugno di riso per ogni commensale più uno per la padella_In acel moment am aruncat cite un pumn de orez de caciula plus unul pentru tigaie, am amestecat bine pina cind si orezul a devenit sticlos


Ho sgrassato con un bicchiere di vino bianco secco (Arneis) e dopo che il vino si è evaporato ho aggiunto 2 zucchine a fette ed ho cominciato ad aggiungere il primo mestolo di brodo bollente_Apoi am degresat cu un pahar de vin alb sec  (Arneis), dupa ce vinul s-a evaporat am aruncat peste orez sunculita si cei 2 dovlecei taiati feliute, am amestecat bine si am varsat primul polonic de supa de legume fierbinte

et voilà


30 agosto 2010

Pasta_Cavatelli viestani con zucchine_Cavatelli de la Vieste cu dovlecei

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 07. Vegetariane, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 11:25

A Vieste avevo comprato questi cavatelli un po’ più grandi dei soliti chiamati cavatelli viestani_La Vieste am cumparat cavatelli acestia care sunt un picut mai mari decit cei asa zis normali si se numesc cavatelli viestani

Ho messo a bollire l’acqua per la pasta e contemporaneamente nello wok ho saltato in pochissimo olio 3 zucchine tagliate a rondelle_Imediat dupa ce am pus apa pentru paste la fiert am taiat 3 dovlecei si i-am pus cu putin ulei in wok

Ho aggiunto 3 pomodori spellati e tagliati finemente e ho lasciato bollire mentre anche la pasta cuoceva_Am adaugat 3 rosii dezpielitate si taiate bucatele, lasindu-le sa fiarba pina ce erau fierte si pastele

Ho saltato la pasta nel sugo con le verdure e impiattato con grattata di parmigiano_Am amestecat pastele scurse in sosul cu legume si apoi am servit cu abundent parmigiano ras

29 luglio 2010

Pasta_Penne con zucchine e peperoni_Penne cu dovlecei si ardei

Ho trovato questa ricetta sul gruppo Bimby di Facebook, ho mantenuto il procedimento ma cambiato un pochetto gli ingredienti, con queste dosi ho fatto 5 porzioni, è venuta una pasta molto buona, cotta al punto giusto_Am gasit reteta asta pe grupul Thermomix de pe Facebook, am mentinut procedeul dar schimbat un pic ingredientele, cu aceste cantitati am facut 5 portii, au iesit niste paste foarte bune, fierte perfect

Ingredienti_Ingrediente

mezzo  misurino (tappo) di olio_o jumatate de dop al capacului de ulei

una cipolla ed uno spicchio di aglio_o ceapa si un catel de usturoi

300 gr di zucchine (2 di media grandezza)_300 gr de dovlecei (2 de marime mijlocie)

100 gr di peperoni (uno di media grandezza, il mio era giallo)_100 de gr de ardei (unul de marime mijlocie, al meu era galben)

mezzo  misurino (tappo) di vino bianco_o jumatate de dop al capacului de vin alb

1 cucchiaino  di dado vegetale Bimby_o  lingurita de concentrat vegetarian facut in Thermomix

400 gr. di pennette rigate_400 gr de pasta pennette rigate

sale q.b._sare dupa gust

Ho messo nel boccale l’olio, la cipolla tagliata a pezzi e lo spicchio di aglio, cuocere 2 minuti 90° C, velocità 4_Am pus in cana uleiul, ceapa taiata bucati si usturoiul, am copt 2 minute la 90°C, viteza 4

Ho aggiunto la zucchine ed il peperone tagliati a cubetti , il vino bianco e il dado vegetale Bimby, cuocere 3 minuti 100°C velocità 3_Am adaugat dovleceii si ardeii taiati bucati, vinul si concentratul vegetarian, am copt 3 minute 100°C, viteza 4

Ho aggiunto  950 gr di acqua calda, cuocere 7 minuti 100°C velocità 1_Am adaugat 950 de gr de apa calda, am copt 7 minute la 100°C viteza 1

Ho aggiunto le penne rigate, cuocere 11 minuti 100°C, velocità 1_Am adaugat pastele si copt 11 minute la 100°C viteza 1

23 luglio 2010

Zucchine invisibili_Dovlecei invizibili

Filed under: 01. Antipasti_Aperitive, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 09:55

La ricetta di Eataly, un modo splendido di cucinare le zucchine, sarà una torta che ripeterò spesissimo_Reteta lui Lili, un mod superb de a gati dovleceii, va fi o tarta pe care o voi repeta foarte des

http://artaculinara.com/forums/topic/678-dovlecei-invizibili/

Ingredienti_Ingrediente

700 gr zucchine tagliate a fettine_700 gr dovlecei taiati feliute
2 uova_2 oua
70 gr farina_70 gr faina
10 gr lievito in polvere (io ho usato quello per i dolci)_10 gr praf de copt
100 ml latte_100 ml lapte
20 gr burro fuso_20 gr unt topit
un pizzico di curry (facoltativo)_un pic de curry sau sofran
sale, parmigiano o altro formaggio grattugiato buono da gratinare _sare, parmigiano sau o alta brinza rasa

Le zucchine tagliate a fettine_Dovleceii taiati feliute

Si mescolano le uova con il latte, il burro fuso, il curry ed alla fine con la farina e il lievito_Se amesteca ouale cu laptele, untul topit, curry si la sfirsit faina si praful de copt

Il composto così ottenuto si adagia nella teglia e si grattugia sopra del parmigiano oppure un’altro formaggio _Compozitia astfel obtinuta se pune in tava si se rade deasupra un pic de parmigiano sau un alt fel de brinza

Si fa cuocere a 180°C per mezz’ora minimo_Se coace la 180°C pentru minim o jumatate de ora

La fetta morbidissima e delicata, la mia leggermente piccantina dal curry_Felia moale si delicata, a mea un pic picanta de la curry

5 luglio 2010

Zumburger Moka

Filed under: 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 08:04

La ricetta di Moka di qua_Reteta lui Moka de aici

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?107498-46-piante-di-zucchine!

Ho grattugiato 4 zucchine grandi, le ho mescolate con del sale e messe in uno scolapasta con un peso sopra per farle perdere acqua, poi le ho strizzate benissimo (ne lasciano ancora tantissima acqua) e le ho mescolate con un uovo, 3 cucchiai abbondanti di parmigiano reggiano grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato. Ho versato del pangrattato nello stampo, messo un po’ di composto e altro pangrattato sopra. Il composto essendo molto umido ha bisogno del pangrattato altrimenti si incolla allo stampo_Am dat pe razatoare 4 dovlecei mari, i-am sarat si lasat intr-o strecuratoare cu o greutate deasupra ca sa piarda apa, apoi i-am strins bine in pumni (mai iese o gramada de apa din ei) si i-am amestecat cu un ou, 3 linguri de parmigiano reggiano ras si 2 linguri de pesmet. Am pus pesmet in forma, compozitia si alt pesmet deasupra. Compozitia fiind foarte umeda are nevoie de pesmet ca sa nu se lipeasca de forma

Ed ecco il primo zumburger_Si iata primul hamburger de dovlecei

E gli altri, sono molto delicati perciò vanno manovrati con cura, una volta pronti si mettono a rapprendersi in frigo per minimo un’ora_Si ceilalti, sunt foarte delicati de aceea trebuie atinsi cu multa atentie, dupa ce sunt gata se pun la frigider minim o ora

Sulla piastra unta con un po’ di olio a cuocere_Pe forma unsa cu putin ulei la copt

Girati dall’altra parte_Intorsi pe cealalta parte

Pronto_Gata


e sezione con dei fiocchi di formaggio sopra_si sectiunea cu cottage cheese deasupra

11 novembre 2009

Pasta_Fusilli al bacon, zucchine e peperoni_Fusilli cu sunca afumata, dovlecel si ardei

Filed under: 02. Primi_Feluri I, 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , , , , — Adriana Nicoleta @ 13:50

Ho messo su l’acqua per la pasta e nel frattempo ho messo nel wok un pezzo di pancetta stufata tagliata a dadini, quando ha rilasciato tutto il grasso ho aggiunto una zucchina piccola, mezzo peperone giallo e mezzo rosso e ho mescolato sempre, ho buttato sopra la pasta scolata e spolverato di parmigiano nel piatto_In timp ce pasta fierbea am pus in wok o bucatica de kaiser taiata cubulete, am lasat-o sa topeasca toata grasimea si am adaugat un dovlecel micut, o jumatate de ardei rosu si una de galben si am amestecat mereu, am adaugat pasta si parmigiano

Pasta_Cavatelli con zucchine e gamberi_Cavatelli cu dovlecei si creveti

Avevo delle zucchine cucinate con del pomodoro, i gamberetti erano congelati e li ho fatti solo bollire, entrambi conservati in frigo. Ho fatto bollire i cavatelli freschi e li ho conditi con gli altri 2 ingredienti scaldati aggiungendo alla fine un goccio d’olio, sale roza del Himalaya e pepe nero macinato fresco_Dovleceii ii aveam deja gatiti cu rosii inabusiti, crevetii i-am cumparat congelati si i-am fiert. Asa ca  am fiert rapid cavatellii proapeti si i-am amestecat cu crevetii si dovleceii incalziti, am adaugat un strop de ulei, sare roz de Himalaya si piper proaspat macinat.

3 agosto 2009

Zucchine polpette_Pirjolute din dovlecei

Filed under: 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, — Adriana Nicoleta @ 08:35
Ho gratuggiato 2 grosse zucchine, le ho strizzate per togliere l'acqua e lasciate a riposare qualche ora in uno scolapasta, poi le ho di nuovo strizzate e mescolate con 2 uova, 4 cucchiai di farina e 4 di pangrattato, ho formato le polpette che ho lasciato riposare mezz'ora e poi le ho fritte in olio bollentissimo di semi d'uva (vinaciolo)_Am dat pe răzătoare 2 dovlecei mari, i-am strâns bine în pumni ca să scot apa, i-am lăsat câteva ore într-o strecurătoare şi apoi iar i-am strâns şi i-am amestecat cu 2 ouă, 4 linguri de făină şi 4 de pesmet. Am dat forma pârjoluţelor şi le-am lăsat să stea o jumătate de oră după care le-am prăjit în ulei fierbinte din seminţe de struguri.
polpettecrude

polpettecotte

30 giugno 2009

Zucchine a strati_Dovlecei in straturi

Filed under: 08.1 Zucchine_Dovlecei — Tag:, , — Adriana Nicoleta @ 10:09
La ricetta si trova già quì_Reteta se gaseste deja aici

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?t=54902&highlight=zucchine

Ho affettato per il lungo le zucchine_Am taiat pe lung dovleceii


le ho grigliate_si i-am copt pe gratar

man mano le mettevo in un contenitore e le salavo. Dopo di che ho preso una pirofila, ho steso un filo d’olio e ho cominciato a fare strati di zucchine_
pe rind dupa ce le-am copt le-am pus intr-o cutie. Apoi am luat o forma care merge la cuptor, am pus un strop de ulei pe fund si am inceput sa fac straturi de dovlecei


e mozzarella a pezzi spruzzata di pesto (basilico, aglio, olio, pinoli)_si bucati de mozzarella stropita cu pesto(busuioc, usturoi, ulei, seminte de pin)


Alla fine ho messo tutto il pesto_pe ultimul strat am varsat tot pesto-ul pe care il aveam


E ho messo in forno a 200°C fino quando è diventata così_am copt la 200°C pina ce se arata asa


Et voilà, servita con dadolata di pomodoro fresco, buonissima_si iat-o, servita cu cubulete de rosii proaspete, foarte buna

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