Timballo

La ricetta di Bruna_Reteta lui Bruna

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?111666-Solito-menu-di-Pasqua

la pasta che ho usato io è la gramigna_pasta pe care am folosit-o se numeste gramigna

Ho fritto le fette di melanzana, per i miei gusti avevano assorbito troppo olio perciò dopo le ho messe a scolare, dopo di che ho foderato lo stampo_Am prajit feliile de vinete, pentru gusturile mele au absorbit prea mult ulei asa ca le-am pus la presat ca sa il elimine si am captusit forma cu ele

Ho fatto un sughetto con soffritto di cipolla, carne tritata di vitello e piselli_Am facut un sos cu ceapa, carne macinata de vitel si mazare

che ho mescolato con le fette di melanzane rimaste e del prosciutto cotto, tutto a pezzi_pe care l-am amestecat cu feliile de vinete ramase si prosciutto cotto, totul taiat bucati

e quando era abbastanza raffreddato con del primo sale a cubetti_si cind era aproape rece cu brinza asta taiata cuburele

nel frattempo avevo bollito la pasta molto al dente e mescolate con il sugo ricco_intre timp fiersesem pastele foarte “al dente” si amestecate cu sosul bogat

e ho messo tutto nello stampo_si am asezat totul in forma

messo tutto il frigo fino l’indomani quando l’ho scaldato un’oretta a 150°C_pus in frigider pina a doua zi cind l-am incalzit aproape o ora la 150°C

eccellente_excelent